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温馨提示：异麦芽酮糖醇有粉末/颗粒，产品报价为颗粒的，粉剂的价格稍高些，有需求请和客服确认，谢谢！
产品名称：异麦芽酮糖醇
性状：白色无臭结晶，味甜，甜度约为蔗糖的45%~65%，稍吸湿。
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基本信息
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来源：白砂糖 结构式：
分子式：GPS C12H24O11 GPM C12H24O11·2H20 分子量：GPS 344.32 GPM 380.32 |
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生产工艺简述 |
以白砂糖为原料，经蔗糖异构酶转化产生异麦芽酮糖，异麦芽酮糖溶液经催化生成异麦芽酮糖醇溶液；然后经过脱色、过滤、离子交换工艺去杂质，得到澄清透明的异麦芽酮糖醇溶液；再经浓缩、固化、结晶造粒、分筛工艺，即得到固体异麦芽酮糖醇。 |
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使用范围 |
各类食品，但不包括婴幼儿食品 |
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食用量 |
≤100克/天 |
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质量要求 |
异麦芽酮糖醇 |
≥85% |
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还原糖 |
≤0.3%(以葡萄糖计) |
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总糖 |
≤0.5%(以葡萄糖计) |
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山梨醇﹢甘露醇 |
≤15% |
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异麦芽酮糖醇， 一种功能性糖醇，是蔗糖、淀粉糖及其它糖醇的优良替代品。甜度是蔗糖的50～60%，具有低吸湿性、高稳定性、高耐受性、低热量、甜味纯正等特点。产品安全性极高，美国FDA给予其GRAS（公认安全）地位，对其每日摄入量不作限制。从营养学的角度来讲异麦芽酮糖醇是一种碳水化合物，而从生理上的角度来讲，它在人体内不易被分解吸收，也不为绝大多数微生物分解利用。产品作为糖的替代品，广泛应用于无糖食品、无糖和无糖药品等产品的生产上。
